Ela é tão famosa que tem uma data só dela: em 29 de julho, no Brasil, comemora-se o Dia Nacional da Lasanha. A homenagem é bem-vinda, e serve como uma ótima desculpa para apreciarmos esse prato, tradicionalmente encontrado na versão à bolonhesa, e que ganhou contornos ousados nas diferentes cozinhas espalhadas pela cidade.
O que acontece quando um prato tradicionalmente italiano ganha ares da cozinha portuguesa? O resultado é a lasanha de bacalhau da Mercearia da Praça, que leva massa artesanal, molho bechamel e bacalhau desfiado. Uma iguaria para os apaixonados por massas e peixes por R$ 56,90.
A Casa do Sardo é um restaurante de cozinha italiana mediterrânea, e seu cardápio é repleto de massas, peixes e frutos do mar. Mesmo com esse diferencial, a casa aposta na tradicional lasanha com molho à bolonhesa, sem miséria quando o assunto é carne, por R$ 49.
A tradicional casa de cozinha italiana serve três opções de lasanhas, sendo uma delas vegetariana. Experimente a lasanha ettore, feita com massa verde, mussarela, ricota fresca, presunto cozido e linguiça calabresa no molho misto, por R$ 58,70. Ou a tradizionale, preparada com massa branca intercalada com molho bolonhesa e molho branco, por R$ 53,80. Vegetarianos podem aproveitar a melanzane alla parmigiana, com berinjela gratinada e mussarela no molho de tomate, por R$ 44.
O diferencial da lasanha do Pecorino é o seu tamanho família, servindo muito bem duas ou até três pessoas, dependendo do tamanho da fome. Por R$ 89,90, come-se a refeição feita com molho bolonhesa, bechamel e muçarela gratinada com parmesão. Disponível no salão do restaurante e também na plataforma iFood.
Apesar de a lasanha não estar no cardápio fixo da casa — dando pinta apenas em ocasiões e datas especiais —, ela aparece em nossa lista por sua originalidade: a lasanha de pulled pork é preparada com massa artesanal, copa lombo suíno cozido por 18h e defumado por mais 3h em lenhas frutíferas, barbecue da casa, molho pelati italiano, parmesão e muçarela. O prato sai por R$ 90.
